El Dr. Mbuya es profesor de ciencias agrícolas en la Universidad Florida A&M y profesor de cortesía en el Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida (IFAS). Es director del Centro de Recursos Hídricos, director del Instituto del Clima de Florida en FAMU y líder del programa de Agronomía, Ciencias del Suelo y del Agua. También se desempeña como Director Docente del Instituto de Sostenibilidad de FAMU. Ha sido consultor y voluntario representando al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y FAMU en Sudáfrica y delegado de Instituciones de Educación Superior de Estados Unidos en Países Bajos.

En FAMU, lidera el esfuerzo del profesorado para integrar todos los conceptos de sostenibilidad en la investigación y la enseñanza innovadoras. Sus intereses de investigación incluyen recursos hídricos, cuencas hidrográficas, gestión de nutrientes y agua, fitorremediación y modelado de cultivos y cuencas hidrográficas.